Voedingsvezels

Hoewel de voedingswaarde van de vezels miniem is hebben we ze toch hard nodig om de spijsvertering te reguleren en het voorkomen van ingewandstoornissen.

De vijf belangrijkste stoffen waaruit vezels scheikundig gesproken bestaan zijn:

  • Cellulose: aanwezig in zemelen, granen en wortels.
  • Hemicellulose: aanwezig in aubergines, radijsjes en granen.
  • Pectinen: vooral aanwezig in fruit.
  • Gomstoffen: aanwezig in havermeel- of vlokken.
  • Lignine of houtstoffen: aanwezig in geroosterde volkorenprodukten, peren en zemelen van zaden.

2 Reacties op “Voedingsvezels”

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *