Aan welke eisen moet een zeer goede wijnkelder voldoen?

Enkele tips voor het bewaren van wijn en het houden van een goede wijnkelder.

DE LIGGING:
– in het noordoosten
– de kelder moet vrij zijn van slechte geuren, trillingen en warmtebronnen

JUISTE TEMP:
– er moet een zachte en constante t° heersen tussen de 9°C en 12°C.
– plotselinge t° schommelingen zijn zeer schadelijk.
– een te warme kelder zal de wijn vlugger doen rijpen.

VOCHTIGHEID:
Een lichte, constante vochtigheid is wenselijk ideaal: 60 à 70 % op de hygrometer.

KLAARTE:
De wijnkelder is het liefst volkomen duister. Teveel licht is schadelijk voor de wijn.

VERLUCHTING:
Met regelbare luchtgaten

0NDERHOUD:
– moet proper gehouden worden
– vrij van lege flessen
– vrij van lege kratten en dozen
– vrij van vreemde producten

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *